Tünd kişmişin faydalı xüsusiyyətləri onların yüksək antioksidan tərkibi ilə izah olunur. Dietoloq Yelena Solomatinanın açıqlamasına görə, tünd kişmiş antioksidant xüsusiyyətləri təsirli polifenolların yüksək tərkibi ilə fərqlənir.Məhz onların bədənə təsirinə görə bu quru meyvənin müntəzəm istehlakı ürəyi gücləndirməyə və qocalmanı yavaşlatmağa kömək edir:"Üzüm özü polifenollarla zəngindir, qocalmanı yavaşladan, həm ürək-damar, həm də sinir sistemlərini gücləndirən və oksidləşdirici stressin qarşısını alan antioksidantlar".Bundan əlavə, kişmiş ürək fəaliyyətini normallaşdıran, artıq mayenin xaric olmasını təşviq edən və qan təzyiqini aşağı salan çoxlu kalium ehtiva edir. Kişmiş həmçinin bədəni maqneziumla təmin edir ki, bu da sinirləri gücləndirir və sağlam bağırsaq fəaliyyətini təşviq edir.Kişmişin mənfi cəhəti onların yüksək şəkər tərkibidir. Həkim məsləhət görüb ki, diabet və ya insulin müqaviməti olanlar onlardan çəkinməlidirlər.
